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廚房單溫冷庫是指各大中小型餐廳食堂用來保鮮儲藏食材的冷藏設備,廚房單溫冷庫可分為蔬菜瓜果保鮮(溫度一般在2-8度)和海鮮肉類冷凍(溫度一般在-15~-18度)兩類。廚房單溫冷庫的建造有效的保持了廚房食材的新鮮度和口感,大大提升菜品的品質。
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